Meer
eiwitten

Eiwitten zijn onmisbaar om je lichaam te versterken en je spieren te behouden, zeker als je wilt aansterken. Met deze praktische tips kun je gemakkelijk meer eiwitten en energie binnenkrijgen, zodat je sneller herstelt en je fitter voelt
.
Graanproducten en beleg
Volkorenproducten zitten vol vezels, waardoor ze snel een vol gevoel geven. Het is daarom goed om ook andere broodsoorten af te wisselen, zoals maïs- of bruinbrood. Denk ook aan crackers, beschuit, toast, knäckebröd, broodjes of krentenbrood. Deze mogen royaal belegd worden met (room)boter en zelfs dubbel belegd.
.
Eiwitrijk en energierijk beleg
Kies voor beleg dat zowel eiwitten als energie levert, zoals:

• Kaas of smeerkaas 48+
• Vleeswaren of vis, zoals zalm, makreel en haring
• Geprakte avocado of zuivelspread, ook lekker in combinatie
• Pindakaas of notenpasta
• Ei, gekookt of gebakken, eventueel met ham en kaas

.
Heerlijke extra’s bij maaltijden of als tussendoortje

• Verse vis van de visboer of de markt (vraag familie of vrienden om mee te nemen)
• Salades zoals huzarensalade, zalm-rundvleessalade of aardappelsalade
• Bananenpannenkoekjes, flensjes of poffertjes

.
Warme maaltijd met extra energie
Bij voorkeur bestaat een warme maaltijd uit:

• Een stukje vlees, vleesvervanger of vis, voor de eiwitten

• Aardappelen, rijst, pasta of peulvruchten, voor de koolhydraten en energie

• Groenten voor vitamines en vezels

Voeg gerust extra boter, jus of saus toe om meer calorieën binnen te krijgen.

.
Gevulde maaltijdsoep
Heb je zin in soep? Een kopje bouillon of lichte soep bij de lunch of tussendoor is prima. Soep als voorgerecht bij het avondeten kan snel vullen maar levert weinig energie. Een stevige maaltijdsoep, zoals erwtensoep of bruine bonensoep, is wel een goede optie als maaltijdvervanger omdat het meer eiwitten en energie bevat.

.
Voldoende en voedzaam drinken
Lukt eten minder goed? Dan kun je ook via drinken extra energie en eiwitten binnenkrijgen. Denk aan:

• Thee of koffie met volle melk of ongeklopte slagroom
• Honing of suiker in plaats van zoetjes voor extra energie
• Vruchtensappen voor vitamines en natuurlijke suikers, af en toe drinken is prima
• Zuivelproducten zoals karnemelk, volle melk of andere zuiveldranken

.
Hartige en zoete tussendoortjes

• Toastje of cracker met vis, bijvoorbeeld tonijnsalade, gerookte zalm of makreel
• Blokjes kaas of plakjes worst
• Noten, zoals cashewnoten, pinda’s of een notenmix
• Een schaaltje pap bereid met volle melk
• Kwark, Skyr, Griekse of Turkse yoghurt, eventueel met ongeklopte slagroom
• Fruit of fruitmoes als tussendoortje of dessert
• Koekjes, plak cake, boterkoek of ontbijtkoek, royaal besmeerd met boter voor extra energie

.
Wil je liever iets anders eten?
Probeer eens een kommetje pap, smeer tonijn- of zalmsalade op je brood, of neem een bakje kwark of Skyr met muesli, cruesli of granola als variatie.
.
Extra tip!
Voeg gerust een klontje boter, een lepel jus of saus toe bij je maaltijd. Groenten zijn gezond en rijk aan vezels en vitamines, maar bevatten weinig calorieën. Als je grote hoeveelheden groenten of rauwkost moeilijk weg krijgt, beperk deze dan en smeer eventueel een klontje boter over je groenten.
.
Bron: www.vgz.nl/voeding-voor-ouderen

<< terug naar themapagina over ondervoeding

.